Entrantes fríos
Ostras Gillardeau salsa ponzu · 1p
5.80 €
Ostras con tartar de ventresca · 1p
8.80 €
Sashimi 4 variedades · 8p
20.00 €
Tartar atún con ponzu
18.00 €
Usuzukuri salmón
18.00 €
Usuzukuri vieiras
18.00 €
Usuzukuri atún
18.00 €
Usuzukuri ventresca
22.00 €
Entrantes calientes
Edamame
4.00 €
Gyoza carne / verdura · 1p
2.00 €
Tempura Soft Shell Crab · 1p
4.00 €
Tempura verduras
10.00 €
Tempura langostinos y verduras
12.00 €
Tempura langostinos
14.00 €
Tempura Chikuwa
10.00 €
Dorayaki de rabo de toro con foie · 1p
3.00 €
Ostras tempurizadas · 1p
6.00 €
Makis
Degustación Ventresca · 12p
28.00 €
Atún rojo, langostino tempurizado, foie, trufa
Combinado Langosta · 12p
36.00 €
Vieiras, cangrejo real, langostino tempurizado, crema anchoa
Carabinero · 10p
26.00 €
Salmón, bimi, trufa negra
Ventresca con higo · 6p
17.80 €
Langostino tempurizado, foie, trufa negra
Centollo con vieiras · 6p
16.80 €
Tempura soft shell crab, salsa yuzu, mango
Tokyo Tower · 8p
14.80 €
Langostino tempurizado, aguacate, mini chips, queso
Doble Tuna · 8p
16.80 €
Atún picante, pepino, guacamole, crujiente jamón
Langostino · 8p
16.80 €
Crema kimuchi, tobiko yuzu
Tempurizado · 8p
14.80 €
Salmón, salsa tártara, ikura, queso
Okinawa · 8p
14.80 €
Langostino tempurizado, crema boletus, mango, foie, queso
Lechal · 10p
22.00 €
Cordero, bimi, kimpira, salsa yakiniku
Vegetal · 8p
11.00 €
Bimi, mango, aguacate, kizami wasabi, confitura tomate
Natsu · 4p
17.00 €
Ventresca, atún rojo, tartar carabinero, emulsión de yuzu
Hamachi · 4p
17.00 €
Crema de vieiras y cangrejo real, atún picante, salsa umeboshi
Denia · 4p
17.00 €
Salmón fresco y tempurizado, tartar carabinero, crema mentaiko, ikura
Albufera · 4p
17.00 €
Anguila asada, pato confitado, foie, crema boletus
Nigiris
Ventresca
5.90 €
Trufa negra, foie, arroz vino tinto
Carabinero
6.50 €
Trufa negra, salsa tártara, kimuchi
Salmón
3.70 €
Crema de yuzu, confitura tomate
Salmón
3.90 €
Trufa negra, arroz bogavante
Dorada
3.70 €
Pesto aceituna, aroma naranja
Vieira
5.90 €
Salsa yakiniku, ikura
Atún
3.90 €
Kizami wasabi, confitura tomate
Foie
3.90 €
Manzana, arroz al vino tinto
Anguila
5.90 €
Frutos rojos, crema boletus, sansho
Ramen
Rabo de toro Parmigiano
22.00 €
1/2 ración · 14.00 €
Tonkotsu Shoyu
20.00 €
1/2 ración · 12.00 €
Mar y montaña
22.00 €
1/2 ración · 14.00 €
Yakisoba
Pato con boletus y foie
20.00 €
Vegano con mousse de tofu
15.00 €
Marisco con bonito seco y huevo poché
20.00 €
Carnes
Yakitori de pollo con arroz trufado
16.80 €
Postres
Mochi de chocolate y naranja
6.80 €
Bizcocho sésamo de ganache té verde
6.80 €
Cheesecake matcha con yuzu
6.80 €
Crujiente chocolate
6.80 €
Sorbete de yuzu
5.80 €
Brownie
6.80 €
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